El cloruro de magnesio se utiliza como suplemento alimenticio para mejorar la salud general, ya que favorece el equilibrio mineral entre calcio, magnesio y sodio, esenciales para la función cardíaca, renal y cerebral. Ayuda a prevenir enfermedades asociadas con el desequilibrio de estos minerales y contribuye a mantener el cuerpo joven y vital. Además, funciona como un excelente purificante de la sangre, ayudando a equilibrar su pH y favoreciendo el funcionamiento renal al eliminar el ácido acumulado en los riñones.
En la industria alimentaria, el cloruro de magnesio es un coagulante utilizado en la preparación de tofu a partir de leche de soja, facilitando la coagulación de las proteínas y mejorando la textura del producto final. También se emplea en la industria de la construcción y mantenimiento, especialmente para tratar pavimentos, como en pistas de aeropuertos, donde se pulveriza sobre el pavimento seco antes de que nieve o sobre superficies mojadas antes de que alcancen temperaturas de congelación durante el invierno, ayudando a prevenir el hielo y mejorar la seguridad.
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